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365体育baidu,红枣养颜糕(2)——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错过

时间:2019-12-24 21:51:35 来源:下麦门户网站 收藏

365体育baidu,红枣养颜糕(2)——水份感十足,Q弹清爽,这个夏天怎能错过

365体育baidu,豆妈说:这款红枣养颜糕相比(1)做法要简单许多,只需用到红枣水即可;淡淡的红枣香,水份感十足,q弹清爽的感觉,很适合夏天来吃。

【准备食材】:马蹄粉100克、清水200克(拌马蹄粉)、红枣200克、清水500克煮红枣、冰糖100克

【操作方法】:

1、马蹄粉加200克水搅拌均匀成马蹄粉水;

2、红枣洗净加水小火煮半小时,过滤出红枣水;

3、红枣水加入冰糖煮至冰糖全部溶化;

4、煮沸的冰糖红枣水倒入第一步的马蹄粉水中(一定要边倒边搅拌哦),搅拌均匀,得到红枣马蹄生熟粉浆;

5、第四步制作好的粉浆倒入刷油的模具内上蒸笼蒸约半小时(如果粉浆过多或者需要成品有层次感,则需要先倒一层粉浆蒸至凝固,再倒入第二层粉浆,如此反复);蒸好后,冷却,取出;

6、切块即食哦。

【小贴士】:

1、搅拌马蹄粉,水与马蹄粉的比例为2:1;

2、煮红枣加水量:煮好的红枣水与马蹄粉的比例大约为4.5:1,因为煮红枣的过程需要消耗部分水量,而且红枣水在煮糖的过程中也会消耗部分,所以煮红枣时要稍微多放点儿水;

3、如果第四步制作好的粉浆过多或者需要成品有层次感,则需要先倒一层粉浆蒸至凝固,再倒入第二层粉浆,如此反复;

4、蒸好后记得冷却后再取出,以免不成形。

豆妈糕点

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