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八达国际真人娱乐网址,每年立冬,我必包这个馅的饺子,价格便宜,味道鲜美,每次都吃撑

时间:2019-12-25 17:05:38 来源:下麦门户网站 收藏

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八达国际真人娱乐网址,明天是立冬,是二十四节气之一。立冬过后,就意味着冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。民间,尤其是北方,一直都有立冬这天吃饺子的习俗。记得小时候有句谚语,“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”

为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,所以立冬的饺子不能不吃。立冬当天,饺子馆里各种馅的饺子卖得很火。想买就要去排队等位。

每年立冬我都会自己在家给家人包饺子,而且必吃一种馅,猪肉韭菜白菜馅。韭菜和白菜是作为饺子馅的常用经典食材,百吃不厌。白菜是冬天蔬菜中的主角,又便宜又新鲜,也是它的营养保留最多的时候。在白菜馅中加些韭菜提味,味道更加鲜美,每次都能吃撑。有空您也可尝试一下哦。

所需食材:

面粉500克,白菜600克,韭菜300克,猪肉馅500克,盐3克,酱油2勺,蚝油2勺,蛋清1个,葱姜蒜适量,白胡椒粉适量

做法:

1.面粉中加入适量的水,和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.肉馅中加入盐3克,酱油2勺,蚝油2勺,蛋清1个,葱姜蒜末,白胡椒粉,朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.白菜剁碎,加少许盐煞出汤。用豆包布裹住剁好的白菜,将汤都滤出。韭菜择洗净,切成小丁。

4.将切好的白菜和韭菜拌入肉馅中。

5.案板上撒些面粉,饧好的面团搓成长条后,切成小剂子。擀成饺子皮。

6.包入饺子馅。

7.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。

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